“立冬天始寒，相拥亦觉暖”

文山虽不像北方一些地区大地封冻

但气温下降趋势也在加快

这个时节

投入火热的文山文旅活动

尝尽文山温补的秋冬美食

拥抱文山仍在延续的浓郁秋色

一定让你心热身也暖

你瞧，文山人这主场的气质

彻底压不住了~

近期文山文旅活动多多

把“立冬变冷”这事抛诸脑后

活动如下↓

三七全宴是文山州的特色名菜，以其独特的烹调方法和滋补功效而闻名。文山市的三七全宴共有8道菜，即三七炖鸡、汽锅七根鸡、汽锅七根圆子、三七花炒肉、七花炖蛋、七根肚丝、汽锅鸡腰子、三七炖猪脑。三七全身都是宝，三七花、三七根的做法各有千秋，让人回味无穷。

土窑烤鸡远离现代烹饪设备，采用传统土窑慢烤，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，每一口都是自然与时间的完美融合。

在麻栗坡县麻栗镇茨竹坝村委会石笋村小组，有一道美食——秘制卤牛头。精选优质牛头，历经多道秘制工序，精心卤制而成。每一口都是满满的胶原蛋白，软糯 Q 弹，入口即化。卤汁的醇厚滋味深深渗透到牛头的每一丝纹理中，咸香适中，回味悠长。

铜火锅选用的食材种类和制作十分讲究，火锅汤料必须用本地土鸡炖煮而成，必有的火锅食材共11种，分层次依次序装入铜锅里。首先，底层装入的是青菜和蒜叶，第二层装入茴香菜，第三层装入洋瓜和茨菇，最后一层装入鸡肉、腊猪脚、脆皮猪脚、肉丸子、酥肉和五花肉，最后再灌入土鸡汤，一锅正宗的铜火锅就做好了。

黄焖羊肉选用当地黑山羊，肉质细嫩，富有营养。烹饪时，辅以草果、八角、香叶等秘制香料一起炒制，待羊肉炒至金黄时再加入当地白萝卜一起炖煮，具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。在寒冷的冬天吃上一顿香气扑鼻、肥而不腻、汤色清亮、口感Q弹的黄焖羊肉，身上寒意顿消，感觉浑身充满力量。

在广南，有一道流传久远的名菜——菊花鸭。鸭子需选用广南产的麻鸭，体重控制在1.1至1.3公斤之间，菊花则以白菊、黄菊、“卷毛狮子”为上选。制作菊花鸭时，需要将麻鸭的鸭脯或鸭腿切成薄片或块状，用小火慢慢炒香，直至鸭肉金黄诱人。加入清水，文火熬煮。最后，撒上洗净的菊花瓣，一道色香味俱佳的菊花鸭便大功告成。

立冬后，在我国的北方地区早已风干物燥、寒气逼人。但在祖国西南边陲小城马关，冬季依然随处可见蓝天白云、青山绿水、花红草绿的美景，漫步其中，神清气爽，心情愉悦。

在广南县莲城镇那们社区坡冷村小组