编者按

习近平总书记指出：“奋斗本身就是一种幸福，只有奋斗的人生才称得上幸福的人生。”近年来，文山州经济社会突飞猛进，许多文山儿女怀抱建设家乡的梦想返乡创业。他们执着创业，令人敬佩；他们不懈奋斗，令人赞叹。近期，州人力资源社会保障局联合州融媒体中心推出“创业文山·奋斗最美”系列创业故事，用镜头、用笔记录全州广大创业者艰苦奋斗的创业历程，为全州经济社会高质量跨越式发展贡献“创业力量”。

稻田中鱼儿不时跃出水面，养猪场里猪儿欢快地吃食，腊肉加工厂飘出阵阵诱人香气……在麻栗坡县铁厂乡这片土地上充满生机与活力的景象背后，是水汪汪农业投资开发有限公司负责人汪正毫的不懈努力与坚持。他返乡创业发展生态农业，打响铁厂腊肉文化品牌，助力家乡农特产品“出圈”，带动乡亲们增收。

“对于创业这件事，我是不撞南墙不回头了。”这位来自麻栗坡县马街乡的90后创业青年，眼中闪烁着坚毅，身上总有一种不服输的劲儿。2010年退伍后，汪正毫开过酒吧、承接过各类大小工程项目的建设，大部分以亏本告终。这一度让他陷入自我怀疑，但年轻的他从不缺从头再来的勇气。“他干事情就是一根筋，犟得很，不达目的不罢休。”他的同事李芳旭这样评价汪正毫。

2022年，怀揣着对家乡的深情和对农业发展的憧憬，汪正毫扬帆再起航，创立了麻栗坡县水汪汪农业投资发展有限公司。“铁厂腊肉是我们的传统美食，具有悠久的历史和独特的口感，在市场广受欢迎。”提起家乡的腊肉，汪正毫说得头头是道。

公司创办初期，汪正毫遭遇了一系列棘手的难题。公司启动需要大量的资金投入，可手头的资金却捉襟见肘。于是，他四处奔走，全力争取政府的支持；精心准备详尽的项目计划书，奔走于各大公司拉投资、找赞助；不厌其烦准备各种资料，配合银行各项调查，努力争取银行贷款……

要制作出品质上乘、独具风味的腊肉，精湛的熏制技术至关重要。他带着团队成员，以一颗谦逊好学的心，向当地老农请教腊肉熏制经验。从腊肉的选料标准，到腌制调料的配比，再到熏制时火候的掌握以及时间的把控，每一个环节都不放过。功夫不负有心人，几个月后，铁厂腊肉加工厂终于在今年落地生产，并步入试营业阶段。

传统的铁厂腊肉制作工艺虽然精湛，但在口味拓展方面存在一定局限。汪正毫深知，要想让铁厂腊肉真正走向更广阔的市场，就必须在传承的基础上大胆创新。汪正毫带领团队在保留传统铁厂腊肉风味的基础上进行创新研发。他们推出了玫瑰腊肠、腊猪蹄等产品，以满足不同消费者的口味偏好。新口味一经推出，便受到了广大消费者的喜爱，产品销往北京、上海等地。

此外，汪正毫还注重将铁厂腊肉与其他食材进行搭配创新，开发出一系列以铁厂腊肉为主要食材的特色菜肴。并积极参加线上线下的美食推广活动，进一步提升了铁厂腊肉的知名度和美誉度。

“致富不能忘本，发展要造福一方。”这是汪正毫始终牢记的一句话。在脱贫攻坚期间，尽管公司经营困难，但他仍不遗余力地支持着家乡的建设，为家乡捐款修路，为家乡群众做实事。公司成立后，还与周边1000余户农户签订了协议，收购农户熟食喂养出栏猪。这种合作模式，不仅为加工厂提供了丰富多样的优质猪肉来源，也让农户实现了经济增收。

“去年，我和公司签订了养猪收购合同，心里特别踏实。我养了12头猪，今年九月份以10块8毛每市斤的价格卖了四头给公司，收入16000余元。有了公司的保障，我在养殖过程中更有信心了。”铁厂乡太坪行政村老寨村养殖户李敏说。

除了养猪场、铁厂腊肉项目外，麻栗坡县水汪汪农业投资发展有限公司还拓展了稻田鱼、养鸡场养殖和蔬菜种植项目。通过“统一建设、供苗、技术服务、收购”合作经营的生态养殖模式与“公司+基地+农户的生态种植模式”，由公司提供产品、技术服务以及销售渠道，形成产销一体化。同时，利用土地租金、务工就业等方式提供2689个就业岗位，带动周边农户增收，受益农户645户2687人。

“我是铁厂人，自从公司建立了这个加工厂，在家门口就能实现就业，公司里面的待遇不错，一个月有4000—5000元的收入，一天供两餐，方便照顾老人和小孩，我觉得相当可以了。”工人邬维兰开心地说。

2020年，汪正毫被麻栗坡县评定为社会扶贫先进典型；2023年，汪正毫个人被麻栗坡县授予“行政村（社区）”致富带头人称号。

（麻栗坡县融媒体中心记者：贺正凤  刘浚瑜  通讯员：孔祥西）

（编辑：周秋 排版：向传帅 责编：谢思思 终审：徐昌建）