秦晓红,昆明市西山区永益巷85号“益康一家人”餐馆老板。2000年,她和老伴成为下岗职工,在居委会的帮助下开了一家小店。刚开始卖早点、炒菜、烧烤,现在卖酸汤猪脚火锅。从2013年开始,她每天都为社区独居老人提供“爱心早餐”,今年因为疫情暂停,但她还想继续以其他方式做下去,尽己所能给老人多点关爱。

主持人:大家好,这里是昆明信息港“决胜小康 奋斗有我”大型主题网络访谈节目。今天我们邀请到的嘉宾是西山区永益巷85号“益康一家人”餐馆老板娘秦晓红。秦阿姨您好,欢迎参加我们的节目。

秦晓红:主持人好,大家好。

主持人:秦阿姨,在开这个小餐馆之前,您是做什么工作的?

秦晓红:我是在昆明市轻纺工业局,我们家老头子是在昆明市物资局。2000年,我们两个就双双下岗了。

主持人:那这个小餐馆是什么时候开起来的?

秦晓红:我们下岗之后,过了几年,居委会有一个姓李的阿姨,看到我们家这个情况,就开始积极主动地帮助我们,到处找房子。找啊,找啊,终于找到这里这个房子,四小间,本来就是开餐馆的,所以别人就建议我们开餐馆。

主持人:这个小餐馆刚开始的时候卖什么,那会儿生意怎么样?

秦晓红:刚开始的时候,我们家就卖烧烤,卖米线、面条、饵丝,中午卖炒菜。我们支个小炉子跑到学校门口,卖点烧饵块,自己想办法弄点五花肉烤一下,烤点脆皮火腿肠,学生们还是很爱吃的。生意一开局就觉得很可以。到了2007年,我们家就开始卖酸汤猪脚,一直到现在。

主持人:您觉得做生意最重要的是什么,可以给我们介绍一下您的经营理念吗?

秦晓红:我觉得做生意最重要的还是真诚、诚实,经营需要科学管理。比如酸汤猪脚,它的糖酸比是多少,含盐量是多少,尽量不要加添加剂,让我们吃的健康。还有一点,每天晚上都要记账,算算账看看,如果是少收了,那就算了,因为我们家也是常客多。如果多收了,一定记得下次来退给人家。

主持人:做餐饮这么多年,您觉得最大的收获是什么,有没有让你印象非常深刻的事?

秦晓红:昨天（2020年6月30日）,那个小朋友来我家,因为昨天是我的生日,他知道了专门送了我一朵玫瑰花。有一天下大雨,我上菜的时候摔了三四跤。顾客就讲,姨妈你别动了,我们来端。但是我也怕他们摔啊,这种我们相互关爱的感情,是何等的温暖。

主持人:秦阿姨,您当时是什么时候开始做爱心早餐的,为什么会想着要做这个事呢?

秦晓红:这个事很多人都关注了,在这个过程当中我就在想,我能为这个社会做点什么呢。我发现有些独居老人,他们的早餐做多了又吃不了,每天早上就随便吃,有时候还不吃,但是早餐对于老年人来说是非常重要。所以我就把这个想法跟社区领导汇报,在他们积极的支持和帮助下,2013年春节一过我就开始做早餐。今年,因为那些老人年纪大了,腿脚不太方便,来吃的话会有很多风险。再加上疫情原因,所以我们这个爱心早餐就停止了。

主持人:那您以后还会继续把这个爱心早餐做下去吗?

秦晓红:我们下一步的话可能会联合跟我们差不多的这些老年人,一起团结起来,再为社会去做些事,换一种方式来做。做早餐其实不仅仅是做早餐的问题,真正的原因是一个养老的问题。我觉得不一定非要去养老院啊,我们之间互相帮助,互相支持,这样也是可以把养老问题做好的。

主持人:您说到做餐饮这么多年也收获了非常多的温暖和感动,那您觉得这种生活是否是小康呢?

秦晓红:我觉得其乐融融就是小康。我们这个社会大家尊老爱幼,有一个良好的社会风气,大家人人平等,人人为我,我为人人。那么,我们在这个社会里就感到幸福。其实幸福并不是你收入有多少,职位有多高,而是你为这个社会做了多少正能量的事情。

主持人:其实每个人都在为这个社会贡献着自己的一份力量,是吧。

秦晓红:是的,我觉得只要你努力生活,你就是为这个社会贡献力量。比如我们卖烧烤的,拌凉米线的,他们在很努力地把味道做了大家都能够接受。一些搞科研的人,他们努力来钻研技术、写论文,那么他们也为这个社会在做努力。

主持人:从下岗工人到餐馆老板,秦晓红用认真的态度奋斗出了美好的生活,并且把爱传递给更多需要帮助的人。正如她所说,其乐融融就是小康。好的,今天的节目到这里就结束了。在这里非常感谢秦阿姨的分享。我们下期节目见。

秦晓红:再见。