秋风送爽，新的一年开学季即将到来。在开启学习生活新篇章的同时，食品安全至关重要。秋季是食源性疾病的易发高发季节，为了让大家吃得健康、吃得放心，在此为大家带来校园食品安全提示。

严格落实食品安全校长（园长）负责制，学校通过建立健全食品安全责任体系，明确食品安全总监和食品安全员的职责，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保食品安全管理无死角。

食堂自查保障安全：学校食堂要在开学前进行全面自查，对食品加工、贮存等设施设备进行维护保养，冷冻冷藏、保温设施保持正常运转。加强病媒生物防控，对操作区域和就餐场所，设施设备及餐用具等进行全面清洁、消毒、保洁。

规范操作确保品质：食堂要严格执行餐饮服务食品安全操作规范。食材从采购进货开始就要严格把关，从正规渠道进货，并按规定索证索票。在加工过程中，防止生熟食品交叉污染，烹饪食物时做到烧熟煮透。中小学及幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，各级各类学校食堂不能加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆以及禁止加工制作的高风险食品。

餐饮具消毒保健康：食堂应当配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒保洁设施设备，规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操作，清洗消毒后的餐具用具必须合理存放，避免二次污染。

选择正规餐饮单位：在校外就餐，一定要选择持有合法有效的食品经营许可证、卫生条件良好、设施齐全、安全信誉较高的餐饮单位，千万不要在路边露天流动摊贩处或无证摊点用餐。

网络订餐谨慎选择：在网络订餐时，须查看商家是否持有合法有效的营业执照和食品经营许可证等资质。取餐后也要尽快食用，并保留相关消费凭证，发现问题及时投诉举报，有效维护自己的权益。

养成良好卫生习惯：要注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低“病从口入”的风险。在食堂就餐时，也要注意餐具卫生，使用食堂提供经过消毒的餐具。

合理膳食均衡营养：秋季膳食推荐早晨食用一些益胃生津的粥类，可多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品。同时，要注重食物多样化，适量选择鱼、禽、蛋、瘦肉、牛奶和豆类等食品，保证营养均衡。

积极参与“光盘行动”：珍惜粮食，避免浪费，吃多少盛多少，践行“光盘行动”，共同营造勤俭节约、文明用餐的良好氛围。

避免食用生冷食品：不饮用生水，不吃未彻底清洗的水果蔬菜，避免食用未经彻底加热的剩饭菜。

关注身体异常状况：若出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等疑似食物中毒症状，请立即向老师报告，并及时前往正规医疗机构就诊。

食品安全无小事，健康生活从你我做起！让我们携手共进，共同筑牢校园食品安全防线，以健康的体魄、饱满的精神迎接新学期的学习和生活！

文山州食品安全委员会办公室